Waffles

Ingredientes:

• 1 ¾ tazas de harina
• 3 cucharas de postre de polvo royal
• 1 cuchara sopera de azúcar
• 3 huevos
• 50 gr. de manteca
• 1 ½ taza de leche
• una pizca de sal

Preparación:

• Calentar la wafflera.
• Tamizar la harina junto con el polvo royal, la sal y el azúcar.
  Batir las yemas con la manteca derretida y la leche.
  Hacer un hueco en el centro de los ingredientes tamizados e incorporar la mezcla. Batir hasta que quede cremoso.
• A parte batir las claras a punto nieve y mezclar suavemente con el resto de los ingredientes.
• Poner ½ taza de la mezcla en el centro de la wafflera y en 3 min. está listo.
• Si no tenés wafflera podes utilizar una sartén de teflón, vuelta y vuelta hasta que esté dorado de ambos lados, y en vez de waffles vas a tener unos panqueques bien esponjosos.